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Lo que está incluido en los deberes de un administrador en el restaurante

Una agradable impresión sobre el restaurante ayuda a dejar no solo cocineros o camareros. Hay uno cuyo trabajo no es tan notable, pero extremadamente necesario. Este es el administrador. Realiza una serie de asuntos importantes, sin los cuales un buen restaurante no sería considerado bueno.
El administrador del restaurante o cafetería también se llama gerente o gerente. La esencia no cambia. Esta es una persona que decide mucho en un restaurante y sin la cual no puede prescindir.

¿Cómo obtener el puesto de administrador?


Hay dos opciones más comunes, ya que se convierten en administradores en un restaurante. El primero se puede llamar crecimiento profesional. Es decir. este post se le da a alguien que ya trabajó un tiempo en un restaurante, por ejemplo, como camarero o cocinero. Nuance es que esta persona debe tener habilidades organizativas y un deseo de trabajar cualitativamente.
La segunda opción es que la persona recibió la especialidad requerida, y él tiene un documento que confirma que tiene habilidades en esta área. Las habilidades organizativas aún son necesarias.

Deberes del administrador


Uno de los deberes es contratar personal. Esto es bastante difícil y responsable. Trabajar en un restaurante, un club nocturno o un café muy a menudo atrae a personas inescrupulosas, impuras a la mano. Para ellos, trabajar en una institución similar es una forma de obtener ganancias y mejorar su condición material, no solo con dinero honradamente ganado. En tales casos, el administrador requiere comprensión y la capacidad de detener tales inclinaciones en una persona. Después de todo, el comportamiento inadecuado y el trabajo inescrupuloso de un empleado pueden arruinar la reputación de toda la institución.
Es igualmente importante que una nueva persona encaje en un equipo ya existente. De esto depende la calidad de todo el restaurante.
Otra responsabilidad de un buen gerente es el conocimiento de las reglas básicas de etiqueta y control sobre su observancia entre todo el personal que trabaja. Tal control ayudará a minimizar situaciones desagradables, y la superposición entre el personal y los clientes será poca.
Un buen administrador debe realizar de vez en cuando varias capacitaciones para el personal que trabaja en la sala. Pueden analizar las situaciones de conflicto que surgen y las formas de resolverlas.
El administrador debe poder trabajar con diferentes cajas registradoras, así como con programas especiales propios utilizados en establecimientos de catering públicos. También necesitas usar habilidades de PC.

Otra responsabilidad directa del gerente de un restaurante o cafetería se considera asistencia a la administración, comunicación con autoridades superiores, programación del trabajo de todo el personal y supervisión de su observancia, así como la ejecución de todas las instrucciones disponibles.

Puede parecer que es bastante difícil ser un administrador. Pero si hay habilidades organizativas, y también un gran deseo de trabajar y aprender algo nuevo, entonces este tipo de actividad traerá placer.