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¿Qué es esta planta de maíz

El maíz es un cereal valioso, útil y único. Se llama el segundo cultivo de cereales más popular en el mundo. El primero es trigo. ¿De dónde vino y qué es el maíz como una planta?

Desde el pasado remoto


El género maíz (Zea latino) se compone de una especie cultural: azúcar de maíz (Zea mays latinos) o maíz. Otras cuatro especies y tres subespecies de la planta pertenecen a los representantes de crecimiento silvestre.
Origen del maíz de México. De acuerdo con los resultados de las excavaciones arqueológicas, fue cultivado hace mucho tiempo, hace unos 8700 años, por antiguas tribus que vivían en el territorio del México moderno. Hay una suposición de que el antepasado del maíz es un teosintético de una planta de cereal silvestre.

El maíz se cultivaba en las pequeñas tierras altas de México, el área de su distribución se expandió gradualmente, y pronto tomó el lugar principal en el sistema agrícola y alimentario de muchas civilizaciones antiguas, incluidos los aztecas y los mayas. Incluso se reflejó en su cultura religiosa y mitología. Uno de los principales dioses de los historiadores antiguos se llama el dios del maíz llamado Quetzalcoatl. Los antiguos aztecas adoraban a la diosa del maíz, Shilonen, que era considerada la patrona de la chimenea y en las imágenes sostenidas en su mano izquierda dos mazorcas de maíz.

Gracias a Columbus


En Europa, el maíz vino de Perú, gracias a Cristóbal Colón. Desde allí llegó a los campos rusos, donde ahora está creciendo activamente.
Las propiedades de esta planta son únicas. En el maíz, además de una impresionante gama de vitaminas y minerales, contiene muchas proteínas y carbohidratos, así como disacáridos, aceites esenciales y grasos, caroteno, resinas y alcaloides.

Estigmas milagrosos


El maíz se refiere a las plantas anuales. La altura crece a dos metros. El tallo es fuerte, no hueco. Las flores masculinas de la planta se recogen en una panícula que se extiende, y la hembra forma una oreja, rodeada de hojas. De la mazorca crecen hilos finos y peludos de pistilos que se convierten en estigmas pubescentes. Estos estigmas son ampliamente utilizados para tratar numerosas enfermedades en la medicina popular.
Los estigmas digeridos con miel se toman para los resfriados, la tos y la tuberculosis. Los caldos e infusiones de estigmas están indicados en enfermedades del hígado, los riñones y para la prevención del edema. Presionando el centro de la saciedad, los estigmas del maíz reducen el apetito, por lo que se usan en el tratamiento de la obesidad y las dietas.

Aplicación de alimentos


Los granos de maíz, que tienen un alto valor nutricional, se utilizan en la preparación de muchos platos: ensaladas, segundos platos, sopas, cereales, productos horneados. Además, los granos son ampliamente utilizados en forma enlatada. Y de los granos de maíz secos, todos son conocidos y populares entre las palomitas de maíz.