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¿Qué tipo de col es mejor cultivar para almacenarla en forma fresca?

El repollo es valorado por sus cualidades útiles y de sabor. En Rusia, el repollo blanco más popular. Está marinado, agrio, comido fresco. Los obtentores cosecharon variedades, que se conservan perfectamente hasta la nueva cosecha.

Cómo almacenar repollo


El repollo es un vegetal democrático, prepara refinados aperitivos y simples platos "populares". Los tipos de repollo se diferencian en el tamaño de la horquilla, la madurez y la naturaleza del uso. Maduración temprana variedades se cultivan para el consumo verano, maduran temprano, tienen un pequeño tapones ajustados y completamente inadecuados para la fermentación y almacenamiento a largo plazo.
Para el consumo en forma fresca, se conservan las variedades de maduración media y tardía. Se distinguen por horquillas apretadas con hojas gruesas, resistentes a enfermedades de putrefacción. Late resistencia a las heladas col, resiste la congelación -5 ° C, se retiró después de la primera Zazimko. El repollo de maduración tardía se almacena durante el almacenamiento, su sabor mejora, las hojas se vuelven más suaves, más tiernas.

El repollo tardío se limpia en clima seco. Col sacó de raíz, sacudir el suelo, se desprenden las hojas superiores, asociado en pares y se colgó en el sótano o en el sótano en los ganchos. Puede poner raíces de repollo en el suelo o colocarlas en una rejilla para que no se toquen entre sí. Temperatura de almacenamiento óptima 0 ° C + 2 ° C. De esta manera, es posible mantener las verduras hasta mayo-junio.

Adecuado para el almacenamiento de grado


Un grado de propósito universal bien conocido es "Regalo". Es ideal para acidificación, almacenado en condiciones favorables durante 4 meses. Variedad antigua, a prueba del tiempo, excelente - "Armager 611". Madura en 120-125 días después de plantar plántulas, rinde 4-6 kg /m2. Las coles son densas, con un sabor amargo, no se rompen, el peso promedio es de 2-4 kg. Se almacenan hasta la primavera, durante el almacenamiento se va la amargura.
Cabbage "tormenta de nieve" - ​​variedad rendimiento, la cabeza no es grande, de espesor, con un peso de hasta 4 kg, con una estructura interna fina y excelente sabor. Se usa para almacenamiento y procesamiento a largo plazo. "Wintering 1474" es resistente a las heladas, no es susceptible a las infecciones por hongos, se cría para crecer en las regiones del norte. Kochan es de color blanco verdoso, plano y redondo, con un peso de 2-3 kilogramos.

No tiene rival por mantener la variedad híbrida de maduración tardía - "Kolobok". Kochan es compacto, denso con buen gusto sin amargura. Los frutos son ricos en ácido ascórbico, las hojas superiores son verdes, el corte es blanco jugoso.

Variedades de cultivo de plantas moderna "Ginebra", "Aros", "Tyurkis" - excelente almacenado durante 7-8 meses, tienen la cabeza pequeña, con un peso de hasta 2 kg, sin amargura. Los expertos aconsejan consumirlo fresco.